Ego

Caratteristiche: Vino dallo spiccato carattere, di un colore rubino molto intenso. Profumi dolci di vaniglia e frutti rossi del sottobosco accompagnati da un’intrigante, ma non invadente speziatura. Vino longevo abbinabile a tagliatelle ai funghi, piatti di carne dalla marcata aromaticità o formaggi stagionati.

Vinificazione: Macerazione sulle bucce per circa una settimana. Fermentazione spontanea in acciaio senza aggiunta di lieviti artificiali e a temperatura controllata. Affinamento in barrique di rovere per un anno e successivo affinamento in bottiglia.

/750ml