Varietà uva
Bottiglie prodotte
Piante
Varietà uva
Bottiglie prodotte
Piante
Varietà
Distillati
della nostra cantina
Lo sai che ...
CLAYVER
Realizzato in un particolare tipo di grès omogeneo e compatto è stato studiato espressamente per la vinificazione (fermentazione, conservazione e affinamento).
E' impermeabile, ma microporoso, idoneo anche per lunghi invecchiamenti. Differente dall'acciaio, dal legno, dal cemento e dalla terracotta per molteplici aspetti. Scopri di più su: www.clayver.it
IL NOSTRO METODO
Ci distinguiamo dalla maggior parte delle cantine per il procedimento tradizionale. Vinifichiamo come una volta.
La macerazione sulle bucce, senza aggiunta di lieviti, è il nostro cavallo di battaglia!
Vini dal colore naturale e dal sapore di un tempo dimenticato!
RISPETTO PER LA TERRA
Rispetto della natura ed equilibrio con piante e insetti. Questo è il vero segreto del nostro prodotto. Utilizziamo unicamente prodotti biologici.
Per i trattamenti al vigneto utilizziamo unicamente elementi presenti in natura: rame e zolfo. 100% naturale.
IL NOSTRO OLIO
``Ogni annata è diversa dalla precedente e raccogliamo quel che troviamo.
Meglio poco, ma sano e naturale!``
Come per i vigneti anche gli uliveti non ricevono alcun tipo di trattamento.
L'olio è esclusivamente di Cultivar Taggiasca, estratto a freddo e non filtrato.